Cilt güzelliğinden saçların parlamasına, kalp sağlığından kas ve kemiklerin güçlenmesine önemli faydaları bulunan kolajen, son dönemlerin en popüler ek besin kaynaklarından biri. Özellikle toz formlarına sıkça rastlamak mümkün. Tek başına tadı olmayan ancak çeşitli gıdalarla birleştirildiğinde lezzetli ve protein deposu tariflere ortam hazırlayan kolajeni öğünlerinize dahil etmenin birçok yolu var. Kolajen tüketmenin en pratik ve akla ilk gelen yollarından biri smoothie veya kahvelerin içine eklemek, ancak bu kadarla sınırlı değil. İşte kolajen ekleyerek zenginleştirebileceğiniz ve ışıl ışıl parlamanıza yardımcı olacak kolajenli tarifler:
İçindekiler
Canlandırıcı smoothie bowl
Malzemeler:
-1.5 su bardağı dondurulmuş mango
-½ su bardağı dondurulmuş ananas
-½ su bardağı yoğurt (dilediğiniz çeşit)
-½ su bardağı Hindistan cevizi suyu
-1 yemek kaşığı toz kolajen
Yapılışı:
-Bir karıştırıcıda, tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
-Kaseye aktarın ve dilediğiniz şekilde üzerini süsleyin.
-Kuru yemişler ve baharatlar iyi bir seçim olabilir.
Hindistan cevizli kolajen krepler
Malzemeler:
-4 yumurta
-Çeyrek fincan toz kolajen
-Çeyrek fincan badem sütü
-1 çay kaşığı vanilya
-1 yemek kaşığı Hindistan cevizi unu
-Çeyrek çay kaşığı deniz tuzu
-1 çay kaşığı tarçın
-Pişirmek için ghee (sade yağ) ya da Hindistan cevizi yağı
Yapılışı:
-Yağ hariç tüm malzemeleri bir kaba koyun ve blenderdan geçirin.
-Krep tavasında ghee ya da Hindistan cevizi yağını eritin.
-Hazırladığınız krepleri bir kepçe yardımıyla tavaya dökün ve iki tarafını da pişirin.
-Hindistan cevizi yoğurdu ve kırmızı meyvelerle süsleyerek servis edin.
Fıstık ezmeli çikolatalı dondurma
Malzemeler:
-Yarın fincan çiğ kakao tozu
-1 yemek kaşığı tapyoka nişastası
-Çeyrek fincan toz kolajen
-Yarın fincan akçaağaç şurubu
-2 kutu Hindistan cevizi sütü
-Yarım yemek kaşığı vanilya
-⅓ fincan + 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
Yapılışı:
-Hindistan cevizi ütü, çiğ kakao tozu ve tapyoka nişastasını bir tencerede çırpın. Sonrasında orta ateşte karıştırarak pişirin.
-İçerisine kolajeni de ekleyerek karıştırmaya devam edin. (Baloncuklar çıktığında karışım pişmiş demektir.)
-Fıstık ezmesi, akçaağaç şurubu ve vanilyayı karıştırın. Sonrasında bu karışımı pişirdiğiniz diğer malzemelerin içerisine ekleyerek iyice harmanlayın.
-Karışımı bir kaba döküp üzerini alüminyum folyoyla kapayın ve donması için buzluğa koyun.
-Servis etmeden önce dışarıda 10 dakika kadar bekletin.
Kolajen deposu limonlu jelibonlar
Malzemeler:
-1/3 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
-3 yemek kaşığı organik toz jelatin
-2 yemek kaşığı çiğ (ham) bal
Yapılışı:
-Limon suyunu ve balı düşük ısıda bir tavaya dökün.
-Jelatini de ekleyerek karıştırın ve eridikten sonra ateşten alın.
-Kolay dökülebilmesi için bir ölçü kabına karışımı alın ve ardından kalıplara dökün. (Dilerseniz ayıcık şekilli küçük kalıplar kullanabilirsiniz.)
-15 dakika dondurucuya koyun.
-Çıkarın ve afiyetle yemeye başlayın!
Lezzetli chia puding
Malzemeler:
-3 fincan badem sütü
-⅓ fincan chia tohumu
-Çeyrek fincan goji
-Çeyrek fincan toz kolajen
-2 çay kaşığı vanilya
-1 çay kaşığı maca tozu
-⅓ fincan donmuş yaban mersini
Yapılışı:
-Badem sütü, chia tohumu ve gojiyi bir kaba koyarak karıştırın. Daha iyi bir sonuç almak için bir gece bu karışımı buzdolabında bekletin.
-Bekleyen karışımın içerisine kalan tüm malzemeleri katarak blender yardımıyla hepsini karıştırın.
-Son olarak üzerine isteğinize bağlı olarak daha çok goji ve Hindistan cevizi parçaları ekleyebilirsiniz.
Doyurucu ve enerji verici granola
Malzemeler:
-Yarım fincan balkabağı çekirdeği
-Yarım fincan ayçiçeği çekirdeği
-Yarım fincan Hindistancevizi rendesi
-2 çay kaşığı tarçın
-2 yemek kaşığı toz kolajen
-Yarım çay kaşığı deniz tuzu
-Yarım fincan badem yağı
-1 yumurta
-⅓ fincan Hindistancevizi nektarı ya da bal
-1 çay kaşığı vanilya
-Yarım fincan eritilmiş Hindistancevizi yağı
Yapılışı:
-Fırını 180 dereceye getirerek önceden ısınmasını sağlayın.
-Balkabağı çekirdeği, ayçiçeği çekirdeği ve hindistancevizi rendesini blenderdan geçirip toz hale gelmesini sağlayın. İçerisine kolajen, deniz tuzu ve tarçını ekleyin.
-Ayrı bir kapta yumurtayı çırpıp içerisine badem yağı, vanilya, Hindistancevizi yağı ve nektar ya da balı ekleyip karıştırın.
-Tüm malzemeleri bir araya getirin ve bir pişirme kabına dökün. Karışımı 30 dakika boyunca fırında pişirin.
-Hazır olan granolayı kaptan çıkarmadan önce muhakkak soğumasını bekleyin.
Bonus: Kolajenli latte
Malzemeler:
-2 çay kaşığı vanilya özü
-2 çay kaşığı toz tarçın
-2 çay kaşığı tatlandırıcı (isteğe bağlı)
-2 su bardağı süt (tercih ettiğiniz bir türde)
-2 fincan demlenmiş sıcak kahve
-1 yemek kaşığı toz kolajen
Yapılışı:
-Orta boy bir tencereye süt, tatlandırıcı (varsa), tarçın ve vanilyayı orta ateşte ekleyin.
-Süt karışımına kolajen ekleyin.
-Süt ısındıktan ve kolajenle karıştıktan sonra bir kaba alarak köpürtücü yardımıyla süt köpüğü elde edin.
-Bir bardağa kahve ekleyin ve kahvenin üzerine süt köpüğü dökün.
-Üzerine ekstra tarçın serpin ve tadını çıkarın.
Afiyet olsun!
Kaynak: mindbodygreen.com, eatthis.com, hollywoodhomestead
İlginizi çekebilir: Tok tutan vegan yemek tarifleri
