Danışanlarım programlarında çorba istemeye başladıysa sonbahar gelmiş demektir. Kilo verme döneminde öğünlerinizde çorba tüketerek mide hacminin dolmasına destek olabilirsiniz. Çorbanın sağladığı doygunluk hissiyle öğünlerinizde tükettiğiniz porsiyonlarınız çok daha küçük olacaktır. Ama eğer amacınız kilo almak ise olay tam tersine dönüyor. Kilo alma döneminde çorba tüketmek istediğinizde mutlaka terbiyeli, etli, sütlü, yoğurtlu çorbalara yönelin. Böylelikle bir kâse çorbadan maksimum kalori elde etmiş olursunuz.
İşin püf noktalarından kısaca bahsettikten sonra gelelim tariflere. Bu hafta sizler için kilo vermenize destek olacak fit çorba tarifleri hazırladım. Şimdiden afiyetler olsun.
Sonbahar çorbası
Malzemeler:
- 3 adet kabak
- 1 adet orta boy soğan
- 1/5 adet taze zencefil
- 1/4 adet brokoli
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Kabakları ve brokolileri güzelce yıkayın. Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Kabakları kalın dilimler halinde doğrayın. Brokoliyi çiçeklerine ayırın. Zencefilin kabuklarını soyun ve rendeleyin. Derin bir tencerenin içine zeytinyağı alın. Hafifçe kızdırın. Üzerine doğradığınız soğanları ekleyin ve soteleyin. Ardından kabakları ekleyin ve bir miktar daha soteleyin. Üzerine su ilave edin. Sebzeler yaklaşık 7-8 dakika piştikten sonra içine brokolileri ilave edin. Ardından zencefilleri ekleyin. Tüm sebzeler yumuşadığında tuz ve karabiberini ilave edin ve ocaktan alın. El blenderi yardımıyla tüm sebzeleri ezin. Yeniden ocağa alın. Biraz daha kıvam almasını sağlayın. Kıvamı iyice yoğunlaştığında ocaktan alın ve sıcak sıcak servis edin.
Kırmızı çorba
Malzemeler:
- 2 adet kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı tam buğday unu
- 1/2 su bardağı süt
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Kırmızı biberleri fırında közleyin. Tabanı geniş bir tencereye unu alın ve kokusu çıkana kadar kavurun. Közlenmiş kırmızı biberleri doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte tencereye aktarın. Karıştırın. 6 su bardağı sıcak suyu yavaş bir şekilde ekleyin. Karıştırın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynayıp bir süre piştikten sonra blender ile çorbayı ezin. Yarım su bardağı sütü ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya bırakın. Tuz ve karabiber ekledikten sonra ocaktan alın ve servis edin. Afiyet olsun.
İlginizi çekebilir: Güçlü bir bağışıklık sistemi için: 5 besin, 5 tarif
