Diyete veya sağlıklı beslenmeye ilk adımı atanların karşısına birçok popüler besin çıkıyor. Yulaf da bunlardan bir tanesi. Yulafın bu kadar popüler olması hiç de mantıksız değil! Çünkü yulaf çok önemli bir antioksidan, lif, vitamin ve mineral kaynağı… Üstelik saf yulaf ezmesi glutensiz olduğu için çölyak hastaları için de güzel bir alternatif oluyor. Önemli bir detay: yulaf, doğal olarak gluten içermiyor fakat buğday, arpa, çavdar gibi tahıllarla aynı bantta paketleme yapıldığı için çapraz bulaşma olabiliyor. Bu durum gluten hassasiyeti olmayanlar için önemli değilken, hassasiyeti olanlar için büyük sorunlara yol açabiliyor. O sebeple hassasiyet durumunda yulaf ezmesi satın alırken glutensiz ibaresine dikkat edilmeli.
Yulafın faydaları saymakla bitmiyor. Bağışıklık sistemini ve kalbi koruyor, kan şekerini düzenliyor, yüksek kolesterolü düşürüyor, kansere karşı koruyor. Bu yüzden diyetlerde de sıkça tercih ediliyor. Yulafı nasıl tükettiğimiz de, ona beslenme düzenimizde sürekli olarak yer verebilmemiz açısından çok önemli. Çoğu kişinin şikayeti yulafın tek başına pek de lezzetli olmaması. Durum böyle olsa da yulaf içine girdiği birçok tarifi güzelleştiriyor. Bu yazımda sizlere “Yulafı bir de böyle deneyin” diyorum ve yulafı sevdirecek 3 nefis tarifimi sizlerle paylaşıyorum.
İçindekiler
Yulaflı fit kurabiye:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 10 adet hurma
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Süslemek için frambuaz
Hurmaları ılık suda bekletip çekirdeklerini çıkarıyoruz, rondoda çekiyoruz. Yumurtaları bir kapta çırpıp tüm malzemeleri ekliyoruz. Elimizde yuvarlak şekil verip yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz. Üzerini frambuazla süslüyoruz (dilediğiniz meyve olur, çeşitlendirmek size kalmış). Önceden ayarladığımız 180 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Elmalı crumble bar:
Malzemeler:
- 2 su bardağı yulaf ezmesi
- Yarım su bardağı hindistan cevizi unu
- 1 adet olgun muz
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
Öncelikle muzu eziyoruz, diğer tüm malzemeleri karıştırıp bütünleştiriyoruz.
Ara kat için:
- 2 adet rendelenmiş yeşil elma
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Elmalarla tarçını tavada yaklaşık 5 dk çeviriyoruz. Yulaflı karışımın 2/3’ünden biraz fazlasını yağlı kağıt serili kare bir borcama döküp bastırıyoruz. Önceden ayarladığımız 200 derece fırında 10 dk pişiriyoruz. Fırından çıkarıp, elma-tarçın karışımını üzerine döküyoruz. Kalan yulaflı karışımı da sosun üzerine ilave edip tekrar 15 dakika fırınlıyoruz. Soğuduktan sonra dilimleyip afiyetle yiyoruz.
Elmalı tarçınlı kurabiye:
Malzemeler:
- 1 adet kırmızı elma
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1 çay bardağı dövülmüş badem
- 4 adet hurma
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2 tatlı kaşığı toz tarçın
Hurmaları ılık suda 10-15 dk bekletip çekirdeklerini çıkarıyoruz, küçük küçük doğruyoruz. Elmayı da küp küp doğruyoruz. Önce sıvı malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra katıları da ekleyip güzelce bütünleştiriyoruz. Elimizle bastırarak yuvarlak şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip önceden ayarladığımız 180 derece fırında 20 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.
İlginizi çekebilir: Klasik tariflerden sıkılanlara alternatif yulaf ezmesi tarifleri
