Yeşil çayın sakinleştirici, sindirimi düzenleyici, rahatlatıcı ve daha pek çok yararını hepimiz biliyoruz ve severek tüketiyoruz. Peki yeşil çayın bir de toz haliyle harikalar yaratabileceğinizi biliyor musunuz? Matcha denilen bu toz, yeşil çay içmekten daha etkili. Nedeni çok basit, birinde yeşil çay yapraklarıyla demlenen su içiyorsunuz, diğerinde ise yeşil çay yapraklarının tamamını toz haline getirerek tüketmiş oluyorsunuz. Matcha çayı ile hazırlanmış 1 bardak çay, bildiğimiz yeşil çayın 10 bardağına eşit.
Bu kadar övgüden sonra sıra tariflerde. İşte matcha ile hazırlayabileceğiniz birbirinden güzel tarifler:
1. Matcha kek tarifi
Malzemeler:
1/4 fincan hindistan cevizi yağı veya eritilmiş tereyağı
1 fincan şeker
2 yumurta
1/2 fincan badem sütü veya normal süt
1 fincan un
1 yemek kaşığı matcha
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Yağ ve şekeri mikser yardımıyla çırpın. Daha sonra süt ve yumurtayı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Bir başka kapta karıştırdığınız un, matcha, kabartma tozu ve tuzu karışıma ekleyin ve çırpmaya devam edin. Daha sonra yapışmaz kağıtla kapladığınız ekmek kalıbına karışımı dökün. Önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika kadar pişirin. Dışı kızarınca keki fırından çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Matcha pankek
Malzemeler:
1 yumurta
1/2 fincan süt
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
2 yemek kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı vanilya özü
1/2 fincan un
1 yemek kaşığı matcha
1,5 yemek kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri geniş bir kapta homojen bir karışım oluncaya kadar karıştırın. Orta ateşte tavanızı ısıtın. Her seferinde çeyrek fincan kadar karışımı tavaya dökün ve yuvarlak şeklini koruyarak iki tarafını da pişirin. Üzerinde baloncuklar oluştuğunda pankekleriniz hazır demektir. Afiyet olsun.
3. Bademli matcha smoothie
Malzemeler:
1/4 fincan badem
1 fincan su
1/2 fincan dondurulmuş ananas
1/2 muz
1 yemek kaşığı matcha
1/2 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
Hazırlanışı:
Bademleri akşamdan suya koyun ve yumuşamaya bırakın. Sabah olduğunda bademlerin suyunu süzün ve taze su ekleyin. Sonra da diğer malzemelerle birlikte blenderdan geçirin. Afiyet olsun.
4. Matcha latte
Malzemeler:
1/2 fincan kaynamış su
1/2 fincan sıcak süt
1 yemek kaşığı matcha
Hazırlanışı:
Matcha’yı kaynamış suya ekleyin ve yavaş yavaş karıştırın. Üzerine sıcak sütü ekleyin ve latteniz hazır. Dilerseniz sütü koymadan önce köpürtücüyle biraz köpürtebilirsiniz. İsteğinize göre şeker, bal veya agave şurubuyla tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun.
Kaynaklar:
The Vintage Mixer
Huffington Post
Diane Abroad
Food52
