Dünya çapında kabul gören, obezite ve kanserin baş düşmanı bir beslenme biçimi varsa o da Akdeniz tipi beslenmedir. Ayrıca, faydaları tartışma götürmeyen bu beslenme biçimini benimseyenler hem sağlıklı besleniyor hem de lezzetten asla taviz vermiyorlar. Biz de Uplifers olarak evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz Akdeniz esintili yemekleri sizler için derledik:
İçindekiler
Yunan usulü kolay nohut salatası
- 1 su bardağı haşlanmış ve kabukları çıkarılmış nohutu geniş bir kaseye alın
- Üzerine 1 soğan, 2 diş sarımsak 1 büyük boy domates, taze kişniş ve maydanozu salatalık şekilde doğrayıp ekleyin.
- En üste biraz beyaz peynir, zeytin, limon suyu ve zeytinyağı ekleyin.
Nohutlu tahinli avokado dolmaları
- Izgarada ters yüz ettiğiniz yarım avokadoların içine oyun.
- Meyvelerinizin içini haşlanmış nohut, küp küp doğranmış soğan ve maydanoz karışımı ile doldurun.
- Üzerine sos olarak, tahin – limon suyu – sarımsak ezmesi ve zeytinyağı ile hazırladığınız karışımı dökün.
Akdenizli sebzeli pide
- Tam buğday unu ile hazırlayacağınız mayalı pizza hamurunu tepsiye 2 cm kalınlığında olacak şekilde yayın.
- Pidenizin üzerini, küp küp doğranmış enginar, mantar, köz biber, siyah zeytin, beyaz peynir ve zeytinyağı ile zenginleştirebilirsiniz.
- Pidenizi önceden ısıtılmış fırında (250 derece) 20-25 dakika pişirmeniz yeterli olacak.
Kinoalı falafel
- Haşlanmış nohutu, taze soğanı, kişnişi maydanozu ve kimyonu rondoda çekin. (İsteğe bağlı olarak 1 yumurta eklenebilir)
- İçine öğüttüğünüz kinoayı un yerine ekleyin.
- Top köfteler haline getirdiğiniz falafelleri ister zeytinyağında kızartın ister fırında pişirin.
Yoğurt soslu ızgara tavuk
- Tavuk pirzolaları, içine yoğurt, zeytinyağı, kekik, kırmızı biber, karabiber, yenibahar ve kimyon koyduğunuz bir sos içinde en az 3-4 saat marine edin.
- Marine ettiğiniz tavuklarınızı ızgarada ya da yapışmaz bir tavada pişirdikten sonra üzerine, sarımsak, yoğurt ve bolca dereotu ile hazırladığınız sosu dökün.
Kaynak:
Greatist.com
