Hazır aşure zamanı gelmişken, bu besin değeri oldukça yüksek olan tatlının nasıl yapıldığını merak edenler için aşure tarifi hazırlamaya karar verdim. İçine koyulan malzemeler ve servis şekli damak tadına göre değişse de, hem pratik hem de besleyici özellikteki aşureyi evdeki malzemelerle, dilediğiniz zaman hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 su bardağı aşurelik buğday
- Yarım su bardağı nohut
- Yarım su bardağı kuru fasulye
- Yarım su bardağı kuru kayısı
- 1 su bardağı fındık
- 1 avuç pirinç
- 1 avuç bulgur
- 1 tutam tuz
- 1,5 su bardağı şeker
- 8 su bardağı su
- 3 adet çubuk tarçın
- 2 portakal kabuğu rendesi
Üzeri için
- Nar
- Kuru üzüm
Hazırlanışı:
1. Bir gece öncesinden nohutu ve fasulyeyi haşlayıp bekletiyoruz.
2. 8 bardak suyun içerisine aşurelik buğdayı koyup, ezilene ve koyu kıvam alana kadar kısık ateşte kaynatıyoruz. ( Yaklaşık 2 saat)
3. Kaynayan aşurelik buğdayın içerisine, pişmiş olan nohutu, fasulyeyi, kuru kayısıyı, fındığı, pirinci, bulguru, tuzu, çubuk tarçını, portakal kabuğu rendesini ekleyip yaklaşık 1 saat kaynatıyoruz.
4. En son şekeri ekleyip iyice karıştırıyoruz.
5. Çubuk tarçınları tencereden çıkarıp kepçeyle henüz aşure sıcakken kaselere koyuyoruz.
6. Üzerini nar ve kuru üzüm ile süsleyip soğuyana kadar bekletiyoruz.
Ve aşuremiz servise hazır!
Afiyet olsun.
Yazarın diğer tarifleri için tıklayınız.
