Bu hafta sizlere son günlerde sosyal medyada “internal shower” adıyla gündem olan bir yağlı tohumdan bahsetmek istiyorum. Starbucks gibi birçok büyük markanın ürünlerine eklediği chia tohumu; puding, protein bar, kraker, smoothie ve kurabiye gibi çok sevilen birçok tarifin içerisinde karşımıza çıkıyor. Kilo kontrolünü sağlayıp zayıflamaya yardımcı olan ve tam bir lif deposu olan chia tohumu, içerisindeki lifler sayesinde tokluk süremizin de uzamasına yardımcı oluyor. 1 kaşık kadar chia tohumunu siz de tariflerinize eklemeye ne dersiniz?
Kırmızı meyveli Chia puding
- 2 yemek kaşığı chia tohumu
- ½ su bardağı badem sütü veya başka bir süt çeşidi
- 1 tatlı kaşığı bal
- 4-5 adet böğürtlen
Yapılışı: Böğürtlen hariç tüm malzemeleri bir kapta iyice karıştırıp kabın ağzını kapatın. Gece boyunca ya da en az 4 saat bekleyecek şekilde buzdolabında bırakın. Üzerine böğürtlenleri ekleyip servis edin.
Çikolatalı Chia puding
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı süt
- ¼ fincan kadar chia tohumu
Üzeri için
- 1/2 muz
- 1 çay kaşığı dövülmüş fındık parçacıkları
- 1 çay kaşığı Hindistan cevizi tozu
Yapılışı: Kakao, akçaağaç şurubu, vanilya özütü, süt ve chia’yı karıştırıp jelleşmesi için 10-15 dk kadar bekletin. Sonrasında kaseyi kapatıp en az 4 saat bekleyecek şekilde buzdolabında bekletin. Muz, fındık parçacıkları ve Hindistan cevizi tozu ekleyip servis edin.
Chia kraker
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- ¾ su bardağı çiğ kabak çekirdeği
- 1/3 su bardağı ayçiçeği çekirdeği
- 1/3 su bardağı susam
- 4 yemek kaşığı chia tohumu
- 1 yemek kaşığı haşhaş
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
Yapılışı: Fırını 180 derecede ısıtın. Yulaf, kabak çekirdeği, ayçiçeği çekirdeği, susam, chia tohumu, haşhaş ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Birleştirmek için bir kapta yağı, akçaağaç şurubunu ve oda sıcaklığındaki ¾ fincan suyu karıştırın. Yulaf karışımının üzerine sıvı dökün ve karıştırın. Yulaf karışımını bir top haline getirin ve fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarın. İkinci bir fırın kağıdını doğrudan üstüne bastırın ve bir oklava kullanarak düzleştirin. Sonrasında krakerlerin kenarları altın kahverengi olana kadar 15-20 dk pişirin. Piştikten sonra krakerlerin diğer yüzünün de kızarması için ters çevirip tekrar fırına atın. Yine aynı sürede piştikten sonra soğuyunca dilimleyip servis edin.
İlginizi çekebilir: Yaz sofralarına yakışan leziz salata tarifleri
