Deniz ürünleriyle hazırlanmış lezzetleri seviyorsanız muhtemelen somonun sizin için özel bir yeri vardır! Hem lezzeti hem de sahip olduğu besin değerleri ile süper bir gıda olan somon, doyurucu olmasının yanı sıra bütüncül sağlığa da oldukça faydalı. Yüksek protein içeriği, omega-3 yağ asitleri ve çeşitli minerallerle dolu olan somon, sağlıklı ve dengeli beslemenin önemli içeriklerinden biri. Sofralarınıza lezzet ve sağlık katmak istiyorsanız, somonla hazırlanan birbirinden pratik tarifleri yazımızın devamında bulabilirsiniz. İşte birbirinden lezzetli somonlu tarifler:
Kuşkonmazlı somon
Malzemeler:
- 2-3 adet büyük patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 8 adet kuşkonmaz
- 4-5 adet cherry domates
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
- 2 adet somon fileto
- Bir avuç taze fesleğen yaprağı
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
- Fırını önceden 220 derecede ısıtın.
- Patatesleri güzelce yıkayın, ikiye bölün ve hafifçe yağladıktan sonra fırında 20 dakika pişirin.
- Kuşkonmazları yıkayın, saplarını kesin, tuz ve karabiber ekleyerek patateslerin yanına koyun ve 15 dakika daha pişirin.
- Domatesleri ve somonu fırın kabına alın. Zeytinyağı ve balzamik sirke ekleyerek 10-15 dakika tüm malzemeleri birlikte pişirin.
- Taze fesleğen ile servis edin.
Somon risotto
Malzemeler:
- 4 adet somon fileto
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre tavuk suyu
- 50 gram tereyağı
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 250 gram risotto pirinci
- 100 gram dondurulmuş bezelye
- Yarım limonun suyu ve rendesi
- 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
- Tavuk suyunu orta ateşte kaynatın ve somon filetolarını ekleyip 6 dakika kadar kısık ateşte haşlayın.
- Somonları bir kenara alın ve deri kısmını çıkarın.
- Zeytinyağı ve tereyağın yarısını tavada eritin, soğanları dilimleyip kavurmaya başlayın ve daha sonra rendelenmiş sarımsağı ekleyin.
- Tavaya tencerede kalan tavuk suyunun yaklaşık yarısını ekleyin ve pirinçleri içine alın, 4-5 dakika kadar pişirin.
- Dondurulmuş bezelyeleri, kalan tavuk suyunu ve haşlanmış somonu tencereye alın, tuz ve karabiber ekleyin. Bezelyeler yumuşayıncaya dek pişirin.
- Su yetersiz gelirse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Her şey piştiğinde ocaktan alın ve kalan tereyağını, limon suyunu ve parmesanı ekleyerek karıştırın. Limon rendesi ile servis edin.
Somonlu salata
Malzemeler:
- 100 gram haşlanmış kuskus
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet somon fileto
- 200 gram haşlanmış brokoli
- 1 limonun suyu
- Nar taneleri
- Bir avuç su teresi
- Tuz
Hazırlanışı:
- Zeytinyağı ve tuz ile harmanlayarak somon filetoları fırınlayın.
- Su teresini iri iri doğrayıp kuskus ile karıştırın.
- Brokolileri limon suyu ile güzelce harmanlayın.
- Tüm malzemeleri geniş bir salata kasesinde karıştırın.
- Somonlar güzelce kızardıktan sonra salatanın üzerine koyarak servis edin.
Somon ceviche
Malzemeler:
- 2 adet somon füme
- 2 adet limonun suyu
- 1 avuç maydanoz yaprağı
- 2-3 adet kırmızı acı biber
- 1 adet soğan
- 2-3 adet domates
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- Tortilla
- Tuz
Hazırlanışı:
- Somon fümeyi küçük parçalar halinde doğrayın.
- Sarımsağı rendeleyin, maydanozları, domatesleri doğrayın, biberleri ve soğanı dilimleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırın ve zeytinyağı, limon ve tuz ekleyerek harmanlayın.
- En az yarım saat buzdolabında beklettikten sonra tortilla ile servis edin.
İlginizi çekebilir: Salatalarınıza lezzet katacak pratik salata sosları
