Sahurda tüketilen gıdalar, oruç süresince vücudun ihtiyaç duyacağı enerjiyi ve besin maddelerini sağlamak açısından büyük öneme sahip. Bu nedenle, sahurda alınan besinlerin hem uzun süre tok tutması hem de yavaş sindirilmesi önemli. Ertesi gün susuzluğa neden olmayacak, çok fazla yağ ve tuz içermeyen gıdalardan oluşan bir sahur menüsü, oruç tutma sürecini çok daha konforlu bir şekilde geçirmek için oldukça kritik. Biz de uzun süre tok tutacak ve susuzluğa neden olmayacak besinlerden oluşan tarifleri bir araya getirdik. İdeal bir sahur menüsü oluşturmak için yazımızdaki tariflerden ilham alabilirsiniz:
İçindekiler
Nohut salatası
Malzemeler:
- 1 bardak haşlanmış nohut
- 1 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1 avuç maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
- Haşlanmış nohutu büyük bir kaseye alın.
- Üzerine küp doğranmış domates, salatalık ve kıyılmış maydanozu ilave edin.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Tüm malzemeleri iyice harmanladıktan sonra servis yapın.
Lor peynirli omlet
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- ½ bardak lor peyniri
- ¼ bardak ince doğranmış yeşil biber
- Tuz ve karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
- Yumurtaları bir kasede çırpın ve tuz, karabiber ekleyin.
- Çırpılmış yumurtalara lor peyniri ve ince doğranmış yeşil biberi ekleyin.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve yumurta karışımını dökün.
- Orta ateşte omleti her iki tarafını da pişirin.
Sebzeli bulgur pilavı
Malzemeler:
- 1 bardak bulgur
- 2 bardak su veya sebze suyu
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- ½ bardak haşlanmış bezelye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve küp küp doğradığınız soğanı yumuşayıncaya kadar soteleyin.
- Yine küp küp doğradığınız havucu ve bezelyeyi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Bulguru ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Su veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Pilavı demlendikten sonra karıştırın ve servis yapın.
Fırında kabak mücver
Malzemeler:
- 3 adet orta boy kabak
- 2 adet yumurta
- 1 bardak rendelenmiş peynir veya kaşar
- ½ bardak ince kıyılmış dereotu
- 3 yemek kaşığı un
- Tuz, karabiber
- Zeytinyağı
Hazırlanışı:
- Fırını önceden 180 derecede ısıtın.
- Kabakları rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
- Büyük bir kasede rendelenmiş kabak, yumurta, rendelenmiş lor peyniri, kıyılmış dereotu, un, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi karıştırın.
- Fırın tepsisini hafifçe zeytinyağı ile yağlayın.
- Hazırladığınız mücver karışımını tepsiye yayın ve üzerini düzleyin.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
- Dilerseniz yoğurtlu sos ile servis edebilirsiniz.
Kinoa salatası
Malzemeler:
- 1 bardak haşlanmış kinoa
- ½ bardak ince doğranmış kırmızı biber
- ½ bardak haşlanmış mısır
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
- Kinoayı geniş bir kaseye alın.
- Üzerine ince doğranmış kırmızı biber, mısır taneleri ekleyin.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Tüm malzemeleri iyice harmanladıktan sonra servis yapın veya biraz dinlendirip soğuk servis yapın.
Chia pudding
Malzemeler:
- ¼ bardak chia tohumu
- 1 bardak süt (dilediğiniz süt türü olabilir)
- 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- İsteğe bağlı olarak taze meyveler ve/veya kuruyemişler
Hazırlanışı:
- Chia tohumlarını bir kaseye alın ve üzerine sütü ekleyin.
- Bal ve vanilya özütünü ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı en az 30 dakika veya gece yatmadan önce koyup sahura kadar buzdolabında bekletin, böylece chia tohumları sıvıyı emip puding kıvamına gelecektir.
- Pudingin üzerine isteğe bağlı olarak taze meyveler ve kuruyemişler ekleyerek servis yapın.
Ispanaklı omlet
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 bardak ince kıyılmış ıspanak
- Tuz ve karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
- Yumurtaları bir kasede çırpın ve tuz, karabiber ekleyin.
- Zeytinyağını sürüp tavayı ısıtın. Ispanağı soteleyin.
- Sotelediğiniz ıspanak üzerine çırpılmış yumurtaları ekleyin.
- Düşük ısıda omleti pişirin. İsteğe bağlı olarak omletin bir yüzüne rendelenmiş peynir serpip, peynir eriyene kadar kapak kapalı pişirin.
Tatlı patates püresi
Malzemeler:
- 2 büyük tatlı patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- ¼ bardak süt
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
- Tatlı patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Doğranmış tatlı patatesleri bir tencereye alın, üzerini örtecek kadar su ekleyin ve orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Pişen tatlı patatesleri süzün ve sıcakken bir kaba alın.
- Tereyağı, süt, tuz, karabiber ekleyin.
- Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar patatesleri ezin veya bir patates ezici yardımıyla püre haline getirin.
- Dilediğiniz lezzetin yanında eşlikçi olarak tüketebilirsiniz.
Avokadolu tost
Malzemeler:
- 2 dilim tam buğday ekmeği
- 1 olgun avokado
- 1 adet domates
- Birkaç dilim peynir
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
- Ekmek dilimlerini kızartın.
- Avokadoyu ortadan ikiye kesin, çekirdeğini çıkarın ve iç kısmını bir kaşık yardımıyla kabuğundan ayırıp bir kasede ezin, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ezilmiş avokadoyu kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine sürün.
- Peynir ve dilimlenmiş domatesleri de ekleyip tavada arkalı-önlü veya tost makinesinde pişirin.
- Afiyet olsun!
İlginizi çekebilir: Çok kısa zamanda az malzeme ile hazırlayabileceğiniz akşam yemeği tarifleri
