Sevgililer Günü, yılın şüphesiz ki en romantik ve heyecanla beklenen günlerinden biri… Bu özel günü dışarıda kutlamak yerine evde geçirmeyi tercih eden çiftler için, aşkla hazırlanmış lezzetli tariflerle dolu bir akşam yemeği, unutulmaz anlar yaratmanın en güzel yollarından biri olabilir. Hem pratik hem de damak çatlatan bu tariflerle, Sevgililer Günü’nü evde kutlamanın tadını çıkarabilir, aşkın ‘en lezzetli’ hallerini deneyimleyebilirsiniz. İşte, Sevgililer Günü’nü evde kutlamak isteyenler için bu özel güne yakışır birbirinden lezzetli tarifler:
İçindekiler
Romantik bir başlangıç: Parmesanlı çıtır Brüksel lahanası
Malzemeler:
- 500 gram Brüksel lahanası (temizlenmiş ve ikiye kesilmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ su bardağı rendelenmiş parmesan
- Bir tutam tuz
Hazırlanışı:
- Fırını önceden 200°C’ye kadar ısıtın.
- Brüksel lahanalarını bir fırın tepsisine yayın, üzerine zeytinyağı, tuz gezdirin ve iyice karıştırın.
- 10 dakika kadar pişirdikten sonra çıkarın ve rendelenmiş parmesanları ekleyin.
- 10 dakika daha parmesan eriyene kadar pişirin ve fırından alın.
Lezzet bombası ara sıcak: Mantarlı, bezelyeli risotto
Malzemeler:
- 1 su bardağı risotto pirinci
- 1 litre sıcak sebze suyu
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak (isteğe göre)
- 200 gram mantar
- ½ su bardağı haşlanmış bezelye
- 50 gram tereyağı
- Tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
- Mantarları ince ince kıyın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile tavada pişirin.
- Soğan ve sarımsağı ince ince kıyın, orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurmaya başlayın.
- Pirinci tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- Sebze suyunu yavaş yavaş tencereye ekleyin, her seferin suyun çekilmesi için bekleyin.
- Pişirdiğiniz mantarları ve haşlanmış bezelyeleri de ekleyip pişirmeye devam edin.
- Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Dilerseniz en son aşamada rendelenmiş parmesan veya sevdiğiniz, eriyen bir peynir de ekleyerek o şekilde servis edebilirsiniz.
Gecenin en ateşlisi: Pancar soslu dana bonfile
Malzemeler:
- 2 adet dana bonfile
- Bir tutam tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 orta boy pancar
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
- 2 diş sarımsak
- 1 dal taze kekik
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
- Dana bonfileleri zeytinyağı, tuz ve karabiber ile marine edin ve dinlenmeye bırakın.
- Pancarları soyun, dilimleyin ve haşlayın.
- Etleri mühürlemek için tavayı ısıtın ve etlerin her iki yönünü ve kenarlarını yaklaşık 2-3 dakika çevirerek mühürleyin. Etleri ayrı bir yere alın ve dinlenmeye bırakın.
- Haşlanmış pancarları ayrı bir tavada sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile buluşturun, harmanlandıktan sonra alın ve püre haline getirin.
- Eti mühürlediğiniz tavaya tereyağını ve bir dal taze kekiği ekletip etleri içerisine alın ve pişirmeye devam edin.
- Yağ eridikçe bir kaşık yardımı ile alıp etlerin üzerinde gezdirin.
- İstenilen pişirme seviyesine ulaştıktan sonra etleri tavadan alın.
- Pancar püresi ile birlikte servis edin.
Eğlenceli ve doyurucu bir eşlikçi: Karides salatası
Malzemeler:
- 2 adet olgun avokado
- 100 gram karides tava (tarifi aşağıda)
- 1 adet soğan
- Sevdiğiniz yeşillikler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
- Avokadoları ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve sevdiğiniz tarzda küp küp veya ince dilimler halinde doğrayın.
- Bir kasede avokado, yeşillikler, ince doğranmış soğan, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Karışımı servis tabağına alın ve pişirdiğiniz karideslerle buluşturun.
Karides tava için:
Malzemeler: 100 gram temizlenmiş karides, ½ yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsak, 1/4 limonun suyu, tuz ve karabiber.
Hazırlanışı: Küçük bir tavayı zeytinyağı ile ısıtın, ince kıyılmış sarımsakları ekleyip birkaç dakika kavurun ve karidesleri ekleyin. Karideslerin her iki tarafını da pembeleşene kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Tavayı ateşten alın. Üzerine 1/4 limonun suyunu sıkın ve karıştırın.
Tatlı bir sürpriz: Kalp şeklinde çilekli mini cheesecake
Malzemeler:
- 200 gram labne
- ½ su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 2 adet yumurta
- ½ su bardağı ezilmiş bisküvi (tabanı için)
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- Süslemek için taze çilek
- Kalp şeklinde muffin kalıbı
Hazırlanışı:
- Fırını 160°C’de önceden ısıtın.
- Bisküvi tabanı için, ezilmiş bisküvileri eritilmiş tereyağı ile karıştırın ve kalp şeklindeki muffin kalıplarının tabanına bastırarak yerleştirin.
- Bir karıştırma kabında krem peynir, toz şeker ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyerek her birini iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı bisküvi tabanlarının üzerine eşit miktarda dağılacak dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin ve kalıplardan çıkartıp taze çilekler ile süsleyin.
İlginizi çekebilir: Modunuzu yükseltecek leziz ve pratik tarifler
